Vorspeisen und Suppen

 

Wolfsbarsch € 18,50

Roh mariniert / Spargel
Rhabarber / Holunderblüte

Sea Bass / Marinated Raw
Asparagus / Rhubarb / Elderflower
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Zucchini € 13,50 Vegetarisch

Wildkräuter / Kapern-Vinaigrette
Ziegenkäse / Brotchips

Zucchini / Wildherbs
Caper Vinaigrette / Goat Cheese
Bread Chips
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Cremesüppchen € 11,50 Vegetarisch

Schaum / Zitrusöl
Spargel / Croutons

Creamy Soup / Foam / Citrus Oil
Asparagus / Croutons
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Riesling € 16,50

Süppchen / Schaum / Kräuter
Wachtel / Linsen

Trout / Soup / Foam / Herbs
Quail / Lentis
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