Speisekarte....nur noch digital!
"Grimms Märchen-Menue"
Bärlauch (€ 10,50)
Süppchen / Schaum / Croutons
Wild Garlic / Soup / Foam / Croutons
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Strindberg (€ 29,00)
Weiderind / Zwiebel-Senf
Frühlüngsgemüse / Kartoffelragout
Strindberg / Free-Range-Beef / Onion Mustard
Sprin Vegetables / Potato Ragout
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Mascarpone Creme (€ 16,50)
Preiselbeere / Crumble / Sorbet
Mascarpone Cream / Cranberry / Crumble / Sorbet
€ 48,00 pro Person
Landlustmenue
Lachs (€ 18,50)
Buttermilch / Kalamansi
Shiso-Kresse / Kaviar
Salmon / Buttermilk / Kalamansi
Shiso Cress / Caviar
oder
Tagliata (€ 16,50)
Roastbeef / Bouillon
Pilze / Gemüsestreifen
Tagliata / Roast Beef / Bouillon
Mushrooms / Vegetable Strips
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Ente (€ 38,00)
Brust "Sous Vide" / Keule "gebacken"
Schwarzkohl / Orange / Kartoffel
Duck / Breast / Leg
Black Cabbage / Orange / Potato
oder
Winterkabeljau (€ 38,00)
Grüner Curry / Muscheln
Pak Choi / Basmati
Winter Cod / Green Curry
Mussels / Pak Choi / Basmati
oder
Ricottanocken (€ 26,50)
Schwarzkohl / Trüffelsauce
Parmesan / Confierte Tomaten
Ricotta Dumplings / Black Cabbage
Truffle Sauce / Parmesan / Confit Tomatoes
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Nusskuchen (€ 16,50)
Karamell / Schokolade
Crunch / Eis
Nut Cake / Caramel
Chocolate / Crunch / Ice-Cream
oder
Käse (€ 16,50)
Chutney / Trauben / Früchtebrot
Cheese Variation / Chutney
Grape / Fruit Bread
Als 3-Gänge-Menue € 57,00 pro Menue
Als 4-Gänge-Menue € 67,00 pro Menue
Möllers Leckereien
Salatbowl € 18,50
Quinoa / Avocado / Soja-Ei / geröstete Kerne / Hausdressing / Saisonprodukte
Salat bowl / Quinoa / Soy egg / Roasted kernels / Dressing / Sesonal products
Salatbowl € 26,50
Quinoa / Avocado / Soja-Ei / geröstete Kerne / Hausdressing / Saisonprodukte
Wahlweise mit: Fleisch, Fisch, Krustentieren aus der Karte
Salat bowl / Quinoa / Soy egg / Roasted kernels / Dressing / Sesonal products
with meat, fish or shrimps
Eifler Landschwein € 23,50
Medaillons / Pfeffer / Rahm
Pork tenderloin/ Pepper / Cream
Tagliatelle mit Lachs € 24,50
Riesling / Limone / Spinat / Chili
Tagliatelle / Salmon / Whitewine / Spinach / Chili
Cordon Bleu € 28,50
Kalb / Schinken / Käse
Veal cordon bleu / Cooked ham / Cheese
Rumpsteak "Grain Fed" € 29,50
rosa gebraten / Aromatensauce / Kräuterbutter
Roast rump steak / Aromatic Sauce / Herb butter
Zu unseren Gerichten servieren wir wahlweise:
We serve with it:
Rosmarin-Kartoffeln, Pommes frites, Tagliatelle
Rosemary potatoes or Pommes frites or Pasta
und
Gemüse der Saison oder Kräuterchampignons
Seasonal vegetables or Herbal mushrooms