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Speisekarte....nur noch digital!

"Grimms Märchen-Menue"

Bärlauch (€ 10,50)

Süppchen / Schaum / Croutons

Wild Garlic / Soup / Foam / Croutons

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Strindberg (€ 29,00)

Weiderind / Zwiebel-Senf
Frühlüngsgemüse / Kartoffelragout

Strindberg / Free-Range-Beef / Onion Mustard
Sprin Vegetables / Potato Ragout

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Mascarpone Creme (€ 16,50)

Preiselbeere / Crumble / Sorbet
 
Mascarpone Cream / Cranberry / Crumble / Sorbet

€ 48,00 pro Person

 


 

Landlustmenue

Lachs (€ 18,50)

Buttermilch / Kalamansi
Shiso-Kresse / Kaviar

Salmon / Buttermilk / Kalamansi
Shiso Cress / Caviar

oder

Tagliata (€ 16,50)

Roastbeef / Bouillon
Pilze / Gemüsestreifen

Tagliata / Roast Beef / Bouillon
Mushrooms / Vegetable Strips

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Ente (€ 38,00)

Brust "Sous Vide" / Keule "gebacken"
Schwarzkohl / Orange / Kartoffel

Duck / Breast / Leg
Black Cabbage / Orange / Potato

oder

Winterkabeljau (€ 38,00)

Grüner Curry / Muscheln
Pak Choi / Basmati

Winter Cod / Green Curry
Mussels / Pak Choi / Basmati

oder

Ricottanocken (€ 26,50)

Schwarzkohl / Trüffelsauce
Parmesan / Confierte Tomaten

Ricotta Dumplings / Black Cabbage
Truffle Sauce / Parmesan / Confit Tomatoes

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Nusskuchen (€ 16,50)

Karamell / Schokolade
Crunch / Eis

Nut Cake / Caramel
Chocolate / Crunch / Ice-Cream

oder

Käse (€ 16,50)

Chutney / Trauben / Früchtebrot

Cheese Variation / Chutney
Grape / Fruit Bread

Als 3-Gänge-Menue € 57,00 pro Menue

Als 4-Gänge-Menue € 67,00 pro Menue

 


 

Möllers Leckereien

Salatbowl € 18,50
Quinoa / Avocado / Soja-Ei / geröstete Kerne / Hausdressing / Saisonprodukte

Salat bowl / Quinoa / Soy egg / Roasted kernels / Dressing / Sesonal products


Salatbowl € 26,50
Quinoa / Avocado / Soja-Ei / geröstete Kerne / Hausdressing / Saisonprodukte
Wahlweise mit: Fleisch, Fisch, Krustentieren aus der Karte

Salat bowl / Quinoa / Soy egg / Roasted kernels / Dressing / Sesonal products
with meat, fish or shrimps


Eifler Landschwein € 23,50
Medaillons / Pfeffer / Rahm

Pork tenderloin/ Pepper / Cream


Tagliatelle mit Lachs € 24,50
Riesling / Limone / Spinat / Chili

Tagliatelle / Salmon / Whitewine / Spinach / Chili


Cordon Bleu € 28,50
Kalb / Schinken / Käse

Veal cordon bleu / Cooked ham / Cheese


Rumpsteak "Grain Fed" € 29,50
rosa gebraten / Aromatensauce / Kräuterbutter

Roast rump steak / Aromatic Sauce / Herb butter


Zu unseren Gerichten servieren wir wahlweise:
We serve with it:


Rosmarin-Kartoffeln, Pommes frites, Tagliatelle

Rosemary potatoes or Pommes frites or Pasta
und
Gemüse der Saison oder Kräuterchampignons

Seasonal vegetables or Herbal mushrooms



 

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