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Landlust und Hofgenuss

Die Rezepte stammen aus der Landküche zu „Großmutters Zeiten“. 
Entdecken und erschmecken Sie eine Küche mit vielen Kräutern und natürlichen Aromen.

Guten Appetit

 

Hirsch (€ 18,50)

Schinken / Kürbis
Preiselbeere / Feldsalat

Deer / Ham / Pumpkin
Lingonberry / Lambs Lettuce

oder

Ente (€ 16,50)

Consommé / Brust / Confiertes Sauerkraut
Kastanie / Cranberry

Duck Breast / Consommé / Sauerkraut
Chestnuts / Cranberry

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Kalb (€ 38,00)

Bäckchen & Filet / Schwarzwurzel
Kartoffel / Karotte


Veal / Cheek & Filet / Salsify
Potato / Carrot

oder

Filet vom Adlerfisch (€ 35,00)

Steckrübe / Wirsing
Pancetta / Fregola Sarda

Meager Filet / Swede / Savoy Cabbage
Pancetta / Fregola Sarda

oder

Kräutersaitling (€ 26,50)

Geschmort / Sellerie / Schwarzwurzel
Kartoffel / Karotte

King Oyster Mushrooms / Braised
Celery Sauce / Salsify / Potato / Carrot

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Schokolade (€ 16,50)

Küchlein / Passionsfruchtcreme
Kokoseis

Chocolate / Cake
Passionfruit Cream / Coconut Icecream

oder

Käse (€ 16,50)

Chutney / Trauben / Früchtebrot

Cheese Variation / Chutney
Grape / Fruit Bread

Als 3-Gänge-Menue € 57,00 pro Menue

Als 4-Gänge-Menue € 67,00 pro Menue

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