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Landlust und Hofgenuss

Die Rezepte stammen aus der Landküche zu „Großmutters Zeiten“. 
Entdecken und erschmecken Sie eine Küche mit vielen Kräutern und natürlichen Aromen.

Guten Appetit

 

Lachs € 17,50

Buttermilch / Bärlauchöl
Lachskaviar / Kresse

Salmon / Buttermilk 
Wildgarlic / Salmoncaviar / Cress
b,d,e,g,i,j

oder

Ramen € 18,50

Schweinebauch / Garnele
Chinakohl / Sojaei

Ramen / Pork Belly / Shrimp
Chinese Cabbage / Soyegg
b,c,d,e,h,i,n

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Weiderind € 38,00

Medaillon / Short Rib / Bärlauch
Karotte / Rote Zwiebel

Pastured Beef / Medallion / Short Rib
Wild Garlic / Carrot / Red Onion
a,g,h,i,j,l,n

oder

Skrei € 38,00

Misobutter-Schaum / Erbsen
Kartoffel / Radieschen

Skrei / Misobutter-Foam / Peas
Potato / Radishes
b,d,g,h,i

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Kalamansi € 16,50

Creme / Kokoseis
Mandarinengel / Schokocrumble

Kalamansi / Cream / Coconut Icecream
Mandaringel / Chocolatecrumble
a,c,e,g,h,11

oder

Käse € 17,50

Chutney / Trauben / Früchtebrot

Cheese Variation / Chutney
Grape / Fruit Bread
a,c,e,g,k,2,3,5

 

Als 3-Gänge-Menue € 65,00 pro Menue

Als 4-Gänge-Menue € 75,00 pro Menue

Ihnen ist das Menue zu viel?
Gerne können Sie die Gänge auch einzeln bestellen!

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