Landlust und Hofgenuss

Die Rezepte stammen aus der Landküche zu „Großmutters Zeiten“. 
Entdecken und erschmecken Sie eine Küche mit vielen Kräutern und natürlichen Aromen.

Guten Appetit

 

 

Confierter Lachs
Gurke / Dill / Schmand / Senfsaat
Salmon / cucumber / sour cream / mustard seeds

oder

Spargel Cappuchino
Lachsfilet / Wildkräuter / Balsamico Dressing
Salmon fillet / herb salad / balsamico dressing


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Kalbsschulter „Sous Vide“
Grüner Spargel / Speck / Kartoffeln
Veal shoulder / green asparagus / bacon / potatoes

oder

Wolfsbarschfilet
Weißer Balsamico / Bohnen / Zucchini / Fregola Sarde
Sea bass / white balsamico / beans / zucchini/ fregola sarde

oder

Parmesan Polenta
Kräutersaitlinge / grüner Spargel / Tomate
Parmesan polenta / herb seedling / green asparagus / tomato


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Cheese Cake
Quark / Crumble / Rhabarber / Erdbeersorbet
Cheese cake / quark / rhubarb / strawberry sorbet



€ 44,00 pro Menue