Landlust und Hofgenuss

Die Rezepte stammen aus der Landküche zu „Großmutters Zeiten“. 
Entdecken und erschmecken Sie eine Küche mit vielen Kräutern und natürlichen Aromen.
Guten Appetit

 

Rinderbäckchen Pastrami (€ 17,50)

Rauch / Sandwich / Kapernmayo
Rote Zwiebel / Kopfsalat

Beef Cheek Pastrami / Smoke / Sandwich
Caper Mayo / Red Onion / Lettuce

oder

Orangen - Fenchel - Süppchen (€ 15,50)

Jakobsmuschel / Frisée 
marinierter Fenchel / Orangenöl

Orange - Fennel - Soup / Scallop / Frisée
Marinated Fennel / Orange Oil

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Flanksteak "Bavette"(€ 33,00)

Aromatensauce / Selleriecreme 
Wilder Brokkoli / Kräuterkartoffel

Flank Steak "Bavette" / Aromatic Sauce
Cream of Celery / wold Broccoli / Herb Potato

oder

Filet vom Wolfsbarsch (€ 33,00)

Paprikasauce / Moscardini / Kichererbsen 
Lattich / Artischocken

Sea Bass Filet / Paprika Sauce / Moscardini
Chickpeas / Lettuce / Artischoks

oder

Zucchini (€ 24,50)

Tomaten - Olivensauce
Parmesan / Kräuterkartoffel

Zucchini / Tomato Olive Sauce
Parmesan / Herb Potatoes

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Brombeere (€ 15,50)

Creme / Cantucchine 
Butermilch / Eis

Strawberry / Mascarpone / Amarettini
Olive Oil / Basil Sorbet

oder

Käsevariation (€ 15,50)

Chutney / Trauben / Früchtebrot

Cheese Variation / Chutney
Grape / Fruit Bread

Als 3-Gänge-Menue € 54,00 pro Menue

Als 4-Gänge-Menue € 64,00 pro Menue