Jubiläums - Menue

 

20 Jahre Salischer Hof



Wildkräutersalat mit Ziegenfrischkäse
Erdbeer – Chutney und Kubeben-Pfeffer

Wild herbs salad with goat cream cheese, strawberry – chutney and pepper

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Niedertemperatur gegarte Kalbsschulter
mit Ragout von Zunge und Pilzen

an Bärlauch - Velouté mit gebratenem Spargel
und Karotten - Stampes

Low – temperature cooked veal shoulder with ragout of tongue and mushrooms
on wild garlic - velouté with roasted asparagus and mashed carrots


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Confierter Rhabarber mit Himbeersorbet
Quarkcreme und Mandelkrokant

Confident rhubarb with raspberry sorbet quark cream and almond crackers



€33,00 pro Person

  • Gerichte: lecker und delikat