Appetizers




Kartoffelsuppe mit Muskatschaum
glasiertem Schweinebauch und fermentierten Karotten

Potato soup with muscat, pork belly an carrots

€ 9,50



Cremesuppe von weißen Wurzeln
mit gebackener Blutwurst

Cremé soup of white roots with blood sausage

€ 9,50



Feldsalat mit Kartoffeldressing
Speck, Croutons, Trauben und glasierten Maronen

Lamb’s lettuce with potato dressing
bacon, croutons, grapes and glazed chestnuts


€ 10,50



Kalbsschulter – 12 Stunden Vakuum gegart
an grüner Sauce mit Wachtelei, lila Kartoffeln
und Feldsalat

Veal shoulder of green sauce with quail egg, purple potatoes and lamb’s lettuce

€ 14,50